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范厨师的真名叫许增辉，是采油厂机关食堂的大厨，专门给领导做饭。范厨师个不高，胖胖的，大脑袋，小眼睛，粗脖子。范厨师最拿手的是做鱼，据说学艺的时候，经名师指点，他配置出一种秘方，做鱼时把秘方放进去，做出的鱼清香四溢，令人吃着不愿放箸。那年春节过后，几位厂领导围在饭桌旁品尝剁椒鱼头，挂在墙上的电视正播放小品《卖拐》，总会计师李总边欣赏小品，边吃着鱼。扭头瞧见端着汤走过来的许增辉，眼睛一亮，随口叫他范厨师。几位领导细瞧，确实跟范伟有些相像。于是范厨师的称谓就这样叫开了，他的真名倒渐渐被人谈忘了。三年后，范厨师退休回到家里，从此离开了菜墩，离开了马勺，离开了烟火的熏烤，过上清闲的日子。

范厨师平静的日子没过多久就被扰乱了。有家新营业的饭店老板找到他，让他去主厨，年薪六万。饭店共三层，他一层一层地走了一遭。饭店刚装修完，桌子椅子是新配置的，包间的墙上挂着风景画，窗台摆放着一盆鲜花。根据墙的不同色调，配置了红黄蓝各种颜色的落地窗帘。服务员都是清一水的姑娘，里里外外透着清新、华丽。他沉吟会儿，对老板说，倒退十年，这活我接啦，现在岁数大啦，操不起这心。一个老工友找到他，说有个单位要雇厨师，只有一百来号人，他只管中午饭，月薪一千二。他觉得这活不怎么费力，应允下来。到那儿才知道，单位雇了两个人，那人负责早晚饭，由于早晚吃饭的人少，活倒也清闲。范厨师上灶的第一天，做道溜鳕鱼，博得满堂喝彩。食堂管理员满脸堆笑地说，我管了十六年食堂，头一遭吃到这么可口的鱼。范厨师心想，这算啥，好吃的鱼多着哪。一个月后，范厨师觉出了问题，每次炒菜，管理员都要将肉称一称，还不时探头探脑，仿佛怕他下毒似的。这让范厨师浑身不自在，走到哪儿都觉得有双眼睛监视他。

一天饭后，管理员不知在哪儿喝了点酒，摇晃着风一吹就要倒的身子走进食堂。范厨师正在刷碗，对管理员说，库房发现两个耗子洞，上次遇见一只，一尺多长，得想办法除掉。管理员眼睛通红，歪着嘴说，耗子偷吃点我能供得起，要是人偷起来，可就防不胜防啦。范厨师听到这话，心里一沉，想起这几天管理员反常的举动，不悦地说，你这话啥意思？有话直说，别拐弯抹角的。管理员满嘴喷着酒气，说话说得还不明白吗？大家都在道上混，说得太直白有意思么？范厨师的脸阴沉下来，你是说我偷食堂的东西？我可没说，这是你自己承认的。范厨师的心里腾地蹿起一股火，我承认啥啦，我干一辈子厨师，啥食材没见过，啥东西没吃过，谁稀罕你这儿的破东西。管理员说，可别这么说，此一时彼一时，现在肉价多贵呀！范厨师听明白了，在食堂摸爬滚打一辈子的他知道，有的服务员、厨师在食堂顺走点东西是难免的，只要不过分，他也就睁一只眼闭一只眼，但他从没有拿过公家的东西。今儿个这事他觉得对他是一个侮辱。他丢掉碗，甩着湿淋淋的手往外走，说妈的，不干啦，啥时候受过这窝囊气。走到门口，他又停下，心想不行，这样走啦，等于承认肉是自己偷的，我不能背这个黑锅。他一个车转身，回到水池旁，刷起碗来。管理员见范厨师要走，心里也发蒙，忽见范厨师转回来，没再说什么，搓搓手，怏怏地走了。事后才知道，管理员那次是和另一个厨师喝的酒，对他的到来，那个厨师一直耿耿于怀，认为抢了他的风头。厨师对管理员能说什么也就可想而知。范厨师表面上还和平常一样，按点上班，到点走人，暗处却处处留心，观察动静。一晃六七天过去，一切如常。

一天，范厨师提前一小时来到食堂，忽见那厨师正把一个包塞进腰里。他不动声色地溜进灶间。这时管理员采购回来，喊厨师往下卸粮米和肉菜。范厨师也出来帮忙，管理员说，范师傅，你咋来这么早？范厨师说，在家也闲着，就溜达过来啦。厨师显得很积极，热情地跟管理员打招呼，套近乎。范厨师没正眼看他，从半截槽车上拎起一个装着蔬菜的筐，走在头里。厨师扛起一袋米，跟在后面。谁想，走到过道，厨师脚下一滑，一屁股坐到地上。厨师爬起来，拎起袋子就走，跟在后面的管理员发现掉在地上的包，说东西掉啦。随手捡起来，问道，啥东西？软乎乎的。厨师的脸刷地变得苍白。管理员打开包，是块精肉。管理员忽地瞪圆双眼，问道，咋回事？厨师杵在那里不敢出声。管理员气愤地说，难怪职工抱怨菜里都是肥肉，原来瘦肉都让你偷走啦。你给我滚，不要在这儿干啦。我说这肉总是见少，原来是你偷的，你还涎着脸说是范师傅偷的，你真可恶。厨师吭哧瘪肚了半天，也没放出个屁来，灰溜溜地走了。范厨师也要走，管理员拦住他说，范师傅你不能走，你一走这饭谁做？都怨我，听信谗言，冤枉好人。范厨师想起管理员那天辱骂自己气就不打一处来，他甩开管理员的手，说，小偷已经抓到，案子破啦，你这庙大我待不下，还是另请高明吧。管理员挡住去路，哀求说，范师傅，都是我的错，你大人有大量，不要走啦。范厨师执意要走，说我生不起那闲气。管理员握住范厨师的手，说你一走，中午饭就没人做啦，这百十号的人上哪儿吃饭去，我这管理员也干到头啦。他见范厨师没有表态，拍了拍脑袋，用商量的口吻说，你看这样行不，你再坚持一周，等我雇来人再走。范厨师见他把话说到这份儿上，勉强点点头。